Amatissima, la pizza può essere preparata in modo facile e veloce anche a casa. Come? Ecco la ricetta dell’impasto della pizza romana.
La pizza romana è caratterizzata da una base sottile, irresistibile e croccante. Simbolo della tradizione culinaria italiana, la pizza può essere preparata anche a casa. Ovviamente, non può competere con quella dei forni delle migliori pizzerie, ma è comunque possibile prepararne una gustosissima e senza particolari difficoltà.
L’impasto della pizza romana è diverso da quello della pizza classica: si tratta di una pizza che non ha bordi, a differenza della pizza napoletana dal bordo alto. Scopriamo insieme il segreto dell’impasto perfetto per la pizza romana e la ricetta facile e veloce per prepararlo.
Il segreto per preparare l’impasto della pizza romana fatta in casa
La preparazione dell’impasto della pizza romana è facile e richiede pochi ingredienti, che includono farina, lievito di birra, acqua, sale e olio extravergine di oliva. Si può scegliere di stendere l’impasto in una teglia rotonda o rettangolare. Ovviamente, questo va allargato bene e bisognerà farlo lievitare prima di farcire e infornare. La preparazione dell’impasto della pizza romana fatta in casa richiede appena trenta minuti, ma alcune ore di riposo. Ecco gli ingredienti per sei persone.
Ingredienti:
- 390 millilitri di acqua
- 10 grammi di sale
- 500 grammi di farina 0
- 7 grammi di lievito di birra
- 20 millilitri di olio extravergine di oliva
Preparazione:
- Sciogli il lievito in poca acqua.
- Setaccia la farina da mettere in una ciotola.
- Aggiungi, quindi, il lievito sciolto nella farina e, poco alla volta, anche l’acqua.
- Amalgama gli ingredienti fino al raggiungimento di un impasto elastico.
- Allarga l’impasto e richiudilo su se stesso, lasciandolo riposare per circa venti minuti.
- Forma, quindi, una palla liscia in una ciotola e fai lievitare per circa cinque ore a temperatura ambiente.
- Trascorso il tempo, toglilo dalla ciotola e stendi su una teglia rettangolare o rotonda, che sia ben oleata.
- Qui, allarga l’impasto e fallo lievitare per altri trenta minuti.
- Condisci la pizza a piacere e infornala per trenta minuti a 220°.
- Sforna e gusta calda!
In base ai tuoi gusti personali, puoi usare la farina integrale o un altro tipo di farina per la realizzazione dell’impasto. Scopri anche i trucchi per la preparazione della pizza napoletana e di più della Giornata Mondiale della Pizza.
