Un altro mito sa sfatare è quello sulla pasta e sui carboidrati in genere. La pasta è considerata quasi un veleno per le diete dimagranti, ma non è coretto eliminarla dalla nostra alimnetazione. un moderato consumo di carboidrati è necessario, perché il nostro organismo ha comunque bisogno degli zuccheri per carburare. Al bando dunque i carboidrati con più alto livello di glucosio, come i dolci, soprattutto quelli industriali, ma sì a pane e pasta, soprattutto se integrali. Il segreto sta nella moderazione e nel preferire gli zuccheri complessi, come pasta e pane, a quelli semplici come dolci e pasticcini. Una dieta priva di carboidrati è poi assolutamente dannosa per la salute.
