Preparazione della Frittata al tartufo
Vino Consigliato : Favorita delle Langhe
Ingredienti per 4 persone :
- 8 uova
- 30 g di burro
- 60 g di tartufo bianco d’Alba
- 30 g di grana grattugiato
- sale e pepe
Preparazione:
Spazzolate il tartufo e tagliatelo a lamelle. Sbattete leggermente le uova, unitevi il grana e il tartufo, sale, pepe e amalgamate.
Fate fondere il burro in una padella e versatevi il composto. lasciate rapprendere la frittata da un lato quindi voltatela aiutandovi con un coperchio e fatela cuocere nell’altro lato.
Mettetela su un piatto e guarnitela con lamelle di tartufo.
