Maccheroni al ferretto con ‘nduja e ricotta: incontro tra Campania e Calabria
Pezzi di carne di maiale e manzo, cipolla, olio, strutto, involtini (farciti con pecorino, parmiggiano, aglio e prezzemolo), vino, concentrato di pomodoro e passata di pomodoro. Sono gli ingredienti del ragù napoletano, una vera bomba di sapore che oggi sarà il punto di partenza per un condimento speciale con cui prepareremo dei maccheroni al ferretto. … Leggi tutto