Un secondo di carne con faraona, funghi e carciofi – Avere delle ricette in cui si è super ferrate e pressoché imbattibili è senza dubbio un gran vantaggio ma anche sapersi mettere alla prova con nuovi ingredienti e ricette originali è senza dubbio una grande qualità. Ecco perché oggi vogliamo invitarvi ad affrontare una sfida … Leggi tutto
Una mousse alla mortadella per una antipasto in piedi – State pensando di organizzare una festa o magari una cena in piedi, oppure semplicemente una serata con gli amici durante la quale mangiare qualche cosa al volo? Be’, quello che vi ci vuole sono due magiche parole: finger food! Sfiziose mini porzioni da gustare chiacchierando … Leggi tutto
Come fare in casa la maionese senza che impazzisca – Che sia un semplice pesce bollito, un panino o una bella insalata russa è sempre lei la protagonista, la maionese: salsa famosissima e amata da tutti che si può mettere davvero ovunque. Il più delle volte andiamo al supermercato e ne afferriamo al volo un … Leggi tutto
Un primo piatto gustoso e delicato: le lasagne con porro e tartufo -Cosa c’è di più buono di una bella lasagna fatta in casa? Tipico pranzo della domenica che, per la gioia di grandi e piccini, si presta ad infinite rivisitazioni: oltre alla classica con ragù c’è infatti quella agli asparagi, ai funghi, al pesto, … Leggi tutto
Pancake senza burro – Una merenda leggera? Una colazione golosa ma senza troppi grassi? Nessun problema, ci sono i pancake light, una soffice variante del classico dolce americano ma senza l’aggiunta di grassi. Potete accompagnarli con miele, zucchero, marmellata o, perché no, un bel po’ di frutta, non prima però di aver imparato la ricetta … Leggi tutto
Una torta al cioccolato e arancia da fare al microonde – Cioccolato e arancia, un connubio che gli amanti della dolcezza non possono che apprezzare, soprattuto se viene proposto in una ricetta semplice e veloce come quella che vi illustriamo oggi. Il video tutorial qua sotto ci insegnerà infatti come realizzare una torta a base … Leggi tutto
Un insalata originale con anatra, melagrana e aceto di lamponi – Tra le varie tipologie di carne quella forse un po’ più difficile da preparare è l’anatra: le ricette infatti in questo campo non sono troppo numerose e così ci si ritrova spesso ad evitare l’acquisto stesso di una carne che non si sa poi … Leggi tutto
Un dessert economico, veloce e facilissimo da realizzare: la mousse di ricotta al basilico – Un dessert da ultimo minuto perfetto per stupire i vostri ospiti: avreste mai pensato infatti che la ricotta con il basilico potesse esser un ottimo fine pasto? Un abbinamento sfizioso che conquisterà il vostro palato e quello di tutti i … Leggi tutto
Panettone e ricotta per un originale dolce delle Feste – Vi è avanzato un panettone e non sapete cosa farne? Volete creare un dolce goloso e originale per il cenone di Capodanno? Ecco la ricetta che stavate cercando, un modo originale e dolcissimo per servire il panettone con una speciale farcitura. Lo zuccotto infatti, questo … Leggi tutto
Tagliatelle con cotechino per il primo di Capodanno – Già pronti per il menù di Capodanno? L’ennesimo cenone in casa potrebbe infatti creare qualche blocco nella scelta dei piatti e così, nel caso in cui il puzzle non fosse ancora completo, oggi vogliamo suggerirvi un primo piatto originale in pieno tema con le Feste. Di … Leggi tutto
Tofu al marsala per un pasto leggero e saporito – Tutti ne parlano ma pochi sanno poi come maneggiarlo. Il tofu è un alimento che sembra sempre più sulla cresta dell’onda ma inserirlo in una ricetta pare più arduo di quanto si possa pensare: non se ne conosce bene il sapore, il tipo di accostamenti … Leggi tutto
La ricetta base per preparare un buonissimo crème caramel – E’ il dolce al cucchiaio più famoso, classico dei classici, intramontabile e sempre buonissimo: il crème caramel è una tentazione a cui è impossibile resistere ma che il più delle volte viene soddisfatta solo al ristorante. Pochi infatti sanno preparare questo dessert in casa e … Leggi tutto
Come utilizzare gli avanzi del panettone – Quanto panettone avete comprato per queste Feste? Tanto, probabilmente troppo! Ecco perché oggi vogliamo suggerirvi una ricetta gustosa e originale per eliminare gli avanti di panettone o, se volete, per gustarlo in modo diverso e originale. Tutto ciò che vi occorrerà è una pera, un liquore, burro e, … Leggi tutto
Una frittura per il menù della Vigilia – Il fritto, una garanzia come nessun altra ai fornelli per far contenti grandi e piccini. Se per il menù di questa sera avete ancora qualche dubbio questa potrebbe essere la facile e veloce soluzione al problema: una frittura mista che unisca il pesce, immancabile la sera della … Leggi tutto
In stile Americano il pranzo di Natale con il filetto alla Wellington – Gordon Ramsay ne ha fatto il suo cavallo di battaglia ma il piatto di cui vi parliamo oggi è protagonista dei Natali americani già da tempo: il filetto alla Wellington, un succoso pezzo di carne cotto in crosta con i funghi, è … Leggi tutto
Un flan per stupire ospiti e familiari – E’ noto come flan della signora Adele ma in realtà consiste semplicemente nell’unione di besciamella e formaggio che, assemblati con l’aggiunta delle chiare montate a neve, si trasformerà in forno in un soffice nuvola golosa. Semplicemente irresistibile! Il consiglio è di accompagnare questa delizia con un elemento … Leggi tutto
Lollipop natalizi al cioccolato – Possono essere usati come segnaposto, come cadeau per gli ospiti ma anche come semplice stuzzichino dolce per un tè pomeridiano tra amiche: stiamo parlando dei lecca lecca di Natale, irresistibile palline di cioccolato decorate con marzapane in tema festivo. Un’idea perfetta dunque per tutte le cene che ci attendono, realizzabile … Leggi tutto
Primo di pesce per la vigilia di Natale: ravioloni con seppie e bufala – Eccoci giunti ad una settimana da Natale, sette giorni per finire gli acquisti e pensare ad un menù da portare in tavola la sera della Vigilia: se per i primi la soluzione potrebbe essere un semplice giro nel centro commerciale più … Leggi tutto
I biscotti di Natale: come prepararli? – Che Natale sarebbe senza i biscotti? Profumati, di tante forme diverse e colorati, sono i dolci che ci trasportano nel clima delle Feste e che quindi ogni brava massaia deve saper preparare. Per chi allora non annoverasse ancora tale ricetta nel proprio personalissimo menù ecco un video tutorial pronto … Leggi tutto
Buffet per le Feste: rotolo di patate ai porcini – Siete già armate di carta e penna, pronte a stilare il menù di Natale? Be’ forse il video tutorial di oggi potrebbe allora tornarvi utile. Vi proponiamo infatti un piatto perfetto per una cena a buffet ma ottimo anche come antipasto un po’ più corposo … Leggi tutto
Pasticcio di carne: la ricetta di Gordon Ramsay – Eccoci di nuovo alle prese con i fornelli ma questa volta in compagnia di una guida d’eccezione: Gordon Ramsay è infatti pronto ad istruirci su come realizzare uno dei piatti più classici della cucina inglese, pasticcio di carne. Carne trita e patate si uniscono in una … Leggi tutto
Un dolce al cucchiaio con cioccolato e nocciole – Cioccolato e nocciole, quale abbinamento può essere più classico se si parla di pasticceria? Un connubio perfetto di cui possiamo godere sempre mangiando torrone o barrette di cioccolata ma che forse non ci viene spontaneo riproporre quando siamo noi ad occuparci del dessert. Oggi allora vogliamo … Leggi tutto
Un dolce al cucchiaio light: smoothie alla pesca melba – Un fine pasto leggero, fresco e perfetto per digerire: ecco la nostra proposta in cucina di oggi, una ricetta light che può essere l’alternativa perfetta al classico gelato o sorbetto. Alla base di questo dessert ci sono latte, yogurt e pesche, ingredienti sani e naturali … Leggi tutto
Orate alla Vernaccia profumate con salvia e timo e accompagnate da tante olive verdi – Il profumo della Vernaccia e tante olive verdi: questi gli ingredienti chiave del secondo che vi proponiamo oggi. Si tratta di un piatto di pesce e, nello specifico, di un modo saporito e facile di cucinare l’orata. Basta allora con … Leggi tutto
Un gustoso primo piatto insaporito dai broccoli e dalla bottarga di muggine – Pasta con i broccoli, un classico della cucina italiana che però oggi vi vogliamo insegnare a preparare con un tocco in più: che ne dite infatti di una grattugiata di bottarga? L’idea proposta nel video tutorial qua sotto punta infatti ad arricchire … Leggi tutto
Prepariamo il tiramisù insieme a Gordon Ramsay – Il tiramisù, uno dei dolci più famosi e amati al mondo, tanto popolare da essere giunto persino alle eccelse orecchie di Gordon Ramsay che oggi ci insegna come prepararlo alla sua maniera. Certo l’idea che uno scozzese ci insegni come preparare il dessert italiano per eccellenza non … Leggi tutto
Primo piatto semplice e veloce ma adatto anche alle Feste: la vellutata di lenticchie decorticate – Una ricetta semplice ma perfetta per questo periodo di freddo: la vellutata di lenticchie. Il mese di dicembre è decisamente il momento di questi legumi e dunque, mangiarli solo per Capodanno pare davvero uno spreco: ecco perché la ricetta … Leggi tutto
Una zuppa calda di fagioli cannellini e cozze per scaldarsi con gusto nella stagione fredda – Una zuppa calda è sempre il miglior pasto durante la stagione invernale: la si può preparare in tanti modi gustosi creando ogni volta una cena diversa e tutta da gustare. Oggi ad esempio vi proponiamo una varietà del tipo … Leggi tutto
Come preparare un ottimo sugo di faraona per le nostre pappardelle – Il ragù, un vero e proprio classico della cucina, così intramontabile da conoscere pochissime varianti, basate, quasi sempre, sulla sola variazione della tipologia di carne usata. Oggi ad esempio vi proponiamo un ragù a base di faraona, perfetto per condire le tanto amate … Leggi tutto
Salmone croccante: ecco la ricetta di Gordon Ramsay – Cosa c’è di meglio di passare un po’ di tempo pasticciando ai fornelli? Be’, forse, farlo in compagnia di Gordon Ramsay. Il geniale ma un po’ nevrotico cuoco di Cucine da incubo e Hell’s Kitchen ci accompagna anche oggi nella preparazione del nostro piatto del giorno: … Leggi tutto
Biscotti natalizi allo zenzero light – Sentite già il profumo del Natale nell’aria? Le Feste del resto arrivano sempre prima di quando ci si aspetta e con esse una valanga di zucchero e grassi è pronta a colpirci senza pietà. Qualche chilo in più in questo periodo c’è da aspettarselo ma noi proviamo comunque a … Leggi tutto
Lasagne verdi con besciamella e ragù – Oggi è domenica e avere per una volta la giornata libera potrebbe essere l’occasione perfetta per mettersi un po’ ai fornelli: cosa prepariamo? Be’ domenica vuol dire pasta fresca o, melgio, lasagne! Oggi ve ne proponiamo una variante colorata e molto gustosa: un pasticcio di lasagne verdi! Del … Leggi tutto
