Il pane ai cereali, si può preparare a casa facilmente, seguendo la nostra ricetta facile e veloce, per accompagnare diverse pietanze.
Potete accompagnare qualsiasi piatto, non solo potete anche farcire con affettati, formaggi e verdure, da poter consumare fuori casa, magari ad un bel pic-nic o per un pranzo in ufficio. Un buon modo per gustarlo al mattino è spalmare della marmellata o del miele, perfetto per iniziare la mattinata con un’energia in più.
SULLO STESSO ARGOMENTO:Pane | 6 preparazioni facili e veloci da fare a casa
Pane ai cereali con 3 farine diverse
- 75 g di Farina integrale di grano tenero
- 150 g di Farina Manitoba
- 75 g di Farina di farro integrale
- 205 g di Acqua a temperatura ambiente
- 1, 75 g di Lievito di birra secco
- 5 g di Miele
- 8 g di Sale fino
- Acqua per spennellare il pane q.b.
- 65 g di Semi misti
Per preparare questo pane, iniziate a mettere in una planetaria con foglia, le tre farine, poi aggiungete il lievito e il miele, iniziate a far lavorare a bassa velocità. Aggiungete un pò alla volta l’acqua che deve essere a temperatura ambiente, dovete far lavorare almeno per un minuto. Solo quando l’impasto sarà omogeneo, togliete la foglia e montate il gancio, lavoratelo a velocità media, poi aggiungete solo 50 g di semi misti. Impastate per circa 2 minuti, in modo che si amalgama bene al composto.
Aggiungete il sale e continuate a lavorare l’impasto per 5 minuti, fino a quando non si sarà incordato al gancio, trasferitelo poi su un piano da lavoro e formate una palla. Trasferitela in una ciotola ampia, infarinata e lasciate lievitare in forno spento con luce accesa per almeno 2 ore o fino a quando il volume non si sarà raddoppiato. Poi riprendete l’impasto e lo trasferite su una spianatoia un pò infarinata, stendete con le mani e formate una piega di rinforzo.
Dovete portare le parti esterne dell’impasto verso l’interno e ripetervi fino ad ottenere 6 pieghe, poi formate una pagnotta e trasferite su una teglia forata e lasciate riposare in forno spento con luce accesa. Lasciate lievitare almeno un’ora o fino a quando non raddoppierà il volume, poi fate dei tagli diagonali sulla superficie del pane, spruzzate un pò di acqua.
Distribuite su tutta la superficie, 10 g di semini misti, facendoli aderire bene, impostate il forno in modalità pane, fatelo cuocere per 45 minuti, poi sfornatelo e servite accompagnando i vostri piatti.Conservatelo in una bustina per alimenti per 3 giorni. In alternativa potete tagliarlo a fette e congelarlo per un massimo di un mese.
